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土耳其咖啡竟然是拿铁的老爹

2015-12-2 08:38| 发布者: gototurkey| 查看: 830| 评论: 0

摘要: 拿铁由何而来?那句著名的“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里,永远都飘荡着音乐和拿铁(Latte)咖啡的味道。第一个把牛奶加入咖啡中的,就是维也纳人柯奇斯基。

这是1683年的故事了。这一年,土耳其大军第二次进攻维也纳。当时的维也纳皇帝奥博德一世与波兰国王奥古斯都二世订有攻守同盟,波兰人只要得知这一消息,增援大军就会迅速赶到。但问题是,谁来突破土耳其人的重围去给波兰人送信呢?曾经在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基自告奋勇,以流利的土耳其话骗过围城的土耳其军队,跨越多瑙河,搬来了波兰军队。

奥斯曼帝国的军队虽然骁勇善战,在波兰大军和维也纳大军的夹击下,还是输了这场战争了,走时在城外丢下了大批军需物资,其中就有数十麻袋的咖啡豆——奥斯曼都过控制了多年不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了维也纳人手上。

但是维也纳人不知道这是什么东西。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把这数十麻袋咖啡豆作为突围求救的奖赏,并利用这些战利品在维也纳开设了一家咖啡馆。开始的时候,咖啡馆的生意并不好。原因是欧洲人不像土耳其人那样,喜欢连咖啡渣一起喝下去。于是柯奇斯基改变了配方,过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶——这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本。

所以说其实很多事情都很奇妙,相信很多人都不知道拿铁是因为土耳其咖啡而出现的,在很多人眼里土耳其似乎和咖啡没有什么关系,觉得咖啡完全是西方的产物,但是duang, duang, duang , 原来土耳其咖啡才是拿铁的老爹,是欧洲咖啡的始祖啊。

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